Présentation :

L’excellence, l’innovation, le respect, telles sont les valeurs qui animent Humblot Expériences et définissent l’identité de l’entreprise.

Une entreprise portée par l’expertise et le professionnalisme d’une équipe performante, toujours à l’affût des tendances et habitée par l’envie sincère de se dépasser et de répondre aux exigences des clients.

Humblot Expériences, bénéficie de plus de 30 années de savoir-faire haut de gamme dans la profession de traiteur et d’organisateur de réceptions sur Bordeaux et Biarritz.

C’est d’ailleurs grâce à ce savoir-faire et à sa créativité, ADN authentique de Humblot que la marque a su évoluer au fil du temps pour offrir de nouvelles expériences et raconter des histoires savoureuses originales et innovantes.

Missions :

Nous recherchons un :

Alternant Qualité (H/F)

d’une durée d’1 ou 2 ans sur Septembre Octobre 2026

Rattaché(e) à la Directrice Qualité et Process, vos principales missions sont :

• Qualification des procédés de production et validation des durées de vie (Cuisson sous-vide, Surgélation…) ;

• Mise à jour du dossier d’agrément vétérinaire ;

• Réalisation des Contrôles Qualité (Traçabilité, audit interne, prélèvements de surface, suivi du plan de prélèvements microbiologiques).

Mission annexes :

• Gestion des fournisseurs (obtention des fiches techniques, cahiers des charges et attestations) ;

• Gestion des non-conformités (analyse des causes, suivi des actions correctives) ;

• Réalisation d’audits internes de respect des bonnes pratiques d'Hygiène sur nos lieux de prestations (déplacements sur Paris principalement 1 à 2 fois par mois) ;

• Autres missions possibles sur la partie RSE (calcul de bilan Carbone…) et sur l’élaboration des Process (bilan, étude des pratiques sur le terrain).

Qui êtes-vous ?

Vous êtes issu d’une formation scientifique minimum Bac +2 (microbiologie, sécurité sanitaire des aliments, qualité / hygiène, biologie) ;

La maîtrise d'Excel est indispensable. Egalement connaissances en microbiologie alimentaire et des bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication. La connaissance de Symprevius ou autre logiciel de microbiologie prévisionnelle serait un plus ;

Curieux, organisé et à l'aise dans les échanges humains ;

Autonome, et doté d'un bon esprit de synthèse.

Informations contractuelles :

· Temps plein : 35h / semaine ;

· Lieu de travail : 5 Rue Pierre-Paul de Riquet, 33610 Canéjan ;

· Rémunération : montant légal + indemnité nourriture selon convention CCN HCR ;

· Nous transmettre svp un programme pédagogique+ calendrier + le coût de votre école et pour finir les coordonnées de votre référent école (nom, mail et/où téléphone).

Votre profil correspond ?

Vous voulez rejoindre une équipe dynamique 😊

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Pour aller plus loin :

• Notre site : → Humblot Expériences · Traiteur Haut de Gamme Bordeaux, Biarritz

• Notre insta : Traiteur Humblot Expériences (@humblot_traiteur) • Photos et vidéos Instagram